La fogyás rúd helyettesítő. Fahéj, egész rúd, vagy őrölt, Ft/ g. - Magzsola
Származási hely A babfélék családjába tartozó fa lehántolt, erjesztett, majd megszárított belső kérgét vásárolhatjuk meg fahéjként.
Származási hely A fűszervanilia Vanilla planifolia , Vanillae fructus angolul: vanilla, A természetes összetevők hihetetlen dolgot művelnek ételeinkkel: intenzív ízek és aromák szabadulnak fel a szájban. A kivonatot, őrleményt is könnyen helyettesíthetjük a rudacska belsejének kikaparásával és felhasználásával.
Szüreteléskor hosszú csíkokban vágják a fakérget. La fogyás rúd helyettesítő egy kasszia nevű fa kérgéből készült fűszer. Már az ókorban is rendkívül keresett volt; Indiából és Srí Lankáról több mint éve exportálják.
Valóságos rémmeséket terjesztettek róla, hogy magasan tartsák az árát. Egy kis fűszertörténelem: Az ókor óta ismert fahájat fűszerkereskedők juttatták el a selyemúton Európába. Magyarországra Mátyás király udvarába kerülhetett be elsőként, olasz közvetítéssel.
Az ún. Ez a fűszerháború számos emberáldozatot követelt.
- Orvos válaszol - Bio-Kult
- A ketodiétáról vagy más néven ketogén vagy keto diétáról
- Hónapok óta elhúzódó székrekedésem van.
A hajó kapitánya jutalmul magas rangot és címerhasználati jogot kapott. Címerét két fahéjrúd, három szerecsendió és tizenkét szegfűszeg díszítette.
A fahéjat a A hollandok valóságos fahéjhegyeket égettek el, hogy megakadályozzák árának zuhanását, ám az hamarosan így is annyira mérséklődött, hogy már mindenki asztalára jutott belőle. Talán kevesen tudják, de két fajtája van ennek a nemes fűszernek: a finomabb, ceyloni, illetve a - más néven kasszia - kedvezőbb árú kínai fajta. Az előbbi viszonylag világos színű, nagyon vékony, törékeny, szárítás közben felpöndörödik, míg a kínai sötétebb, vastagabb.
Orvos válaszol
Jellemző illatú, édeskés, csípős, kissé fanyar ízű fűszer. Illó olajokat, csersavat, gyantát, cukrot, és keményítőt is tartalmaz. Egészben vágott darabokbanvagy őrölt formában vásárolható meg, elsősorban hazákban édességekhez használják, de a termőterületén, Dél-Kelet Ázsiában széleskörűen, akár húsos ételekhez is bátran adagolják.
Nálunk őrölt változatát mézeskalácshoz, almás lepényhez, réteshez, diós piskótához, fánkokhoz, rizses és tejes ételekhez, míg egész fahéjat befőttekhez, kompótokhoz, gyümölcsleveshez, mártásokhoz, forralt borhoz használják. Gyógyászatilag emésztésserkentő, étvágyjavító, gyomorerősítő hatása miatt alkalmazzák.
Az illatszeripar termékeiben is megtalálható, itt leginkább a nemes ceyloni változatát használják fel.
Valószinűleg a hízás miatt romlott a cukorháztartása. Ennek kezelésében háziorvosa segíthet.
Mind az őrölt, mind az egész fahéjat száraz, idegen szagoktól és fénytől védett helyen érdemes tárolni. Recept: Fahéjas linzer.
